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Regionale Kochbücher An Guadn - Regionale Küche „leicht” gemacht
Kochbuch mit gesunden Regionalrezepten aus Bayern
Regionale Küche „leicht” gemacht
Kochbuch mit gesunden Regionalrezepten aus Berlin und Brandenburg
Lieblingsrezepte aus Berlin, Brandenburg, Sachsen, Sachsen-Anhalt und Thüringen
Gesunden Appetit
An Guadn - Regionale Küche „leicht” gemacht
Kochbuch mit gesunden Regionalrezepten aus Bayern
Die bayerische Küche bietet zahllose regionale Spezialitäten, die überaus schmackhaft und auch von Freizeitköchen mit frischen und saisonalen Zutaten leicht zuzubereiten sind. Für uns war dies Anlass genug, ein Buch mit regionaltypischen altbekannten Rezepten zusammenzustellen. Aber weil die heimische Küche oft sehr deftig und kräftig ist, haben wir Ernährungswissenschaftler und Köche gebeten, die Rezepte etwas zu überarbeiten: Sie sollten ein wenig leichter werden, ohne dass der gute Geschmack verloren geht. Und damit auch diejenigen, die aus gesundheitlichen Gründen besonders auf ihre Ernährung achten, sich ohne schlechtes Gewissen an den regionalen Leckereien erfreuen können, finden sind zu allen Rezepten Angaben zu den wichtigsten Nährwerten aufgeführt. So ist auf einen Blick erkennbar, ob ein Gericht in den persönlichen Speise- oder Diätplan passt oder nicht.
Regionale Küche „leicht” gemacht
Kochbuch mit gesunden Regionalrezepten aus Berlin und Brandenburg
Märkisches Eisbein im Salzteig, Putenkeule nach Spreewälder Art oder Berliner Kalbsbraten das klingt ziemlich deftig und ziemlich lecker, nicht aber nach gerade leichter Kost. Ein neues Kochbuch sorgt jetzt dafür, dass (fast) niemand aus Gewichts- oder gesundheitlichen Gründen auf die Leckereien heimischer Küche verzichten muss.
Da sich regionale Spezialitäten aus Berlin und Brandenburg großer Beliebtheit erfreuen, der Gesundheitsgedanke bei der Ernährung aber nicht zu kurz kommen sollte, hat der BKK-Landesverband Ost in Zusammenarbeit mit der Gruppe M Verlagsgesellschaft ein Kochbuch mit dem Titel Gesunden Appetit! Regionale Küche aus Berlin und Brandenburg herausgegeben. Nicht zuletzt die dramatische Zunahme an übergewichtigen Menschen, auch und gerade in der jüngeren Generation, zeigt, wie wichtig das Thema Ernährung neben dem Faktor Bewegung ist.
von Ernährungswissenschaftlern und Köchen überarbeitet worden, um die Speisen leichter und bekömmlicher zu machen und zwar bei gleichbleibend gutem Geschmack. Zudem sind bei jedem Rezept Angaben zum Kalorien- und Nährstoffgehalt mit dabei. Welchen Stellenwert Kohlenhydrate, Eiweiße und andere Nährstoffe im Rahmen unserer Ernährung grundsätzlich einnehmen, wird in einem kleinen Glossar ebenfalls verständlich erklärt.
Regionales Kochbuch mit Nährwertangaben
Gesunden Appetit — Regionale Küche aus Sachsen, Sachsen-Anhalt und Thüringen
Wenn es ums Essen geht, hat jede Region in Deutschland ihre eigenen Spezialitäten. Jeder kennt diese Speisen seiner Heimat, doch oft kann sie nur die Oma richtig kochen. Dabei ist die regionale Küche aus vielerlei Gründen empfehlenswert, nicht zuletzt, weil sie auf frische und saisongerechte Zutaten setzt. Wir haben deshalb traditionelle Gerichte aus Sachsen, Sachsen-Anhalt und Thüringen gesammelt und in Zusammenarbeit mit dem Landesverband Ost der Betriebskrankenkassen (BKK) eine Auswahl in Buchform veröffentlicht. Und weil die heimische Küche oft sehr deftig und kräftig ist, haben wir Ernährungswissenschaftler und Köche gebeten, die Rezepte so zu überarbeiten, dass sie noch ein wenig bekömmlicher sind - ohne dass der gute Geschmack verloren geht. Zudem finden die Leser zu allen Rezepten die wichtigsten Nährwerte. So können auch diejenigen, die aus gesundheitlichen Gründen besonders auf ihre Ernährung achten, die für sie geeigneten regionalen Leckereien genießen. Denn das Kochbuch zeigt auf einen Blick, ob ein Gericht in den persönlichen Speise- oder Diätplan passt oder nicht.
Regionales Backbuch mit Nährwertangaben
Gesund backen — Regionale Backrezepte aus Berlin und Brandenburg, Sachsen, Sachsen-Anhalt und Thüringen
Bei vielen beliebten Backwaren sagt schon der Name, wo der Teig erstmals zusammengerührt wurde. Ob Schwarzwälder Kirschtorte, Frankfurter Kranz, Aachener Printen oder Berliner Brot - wenns um Süßes geht, können fast alle Landstriche auf ihre Spezialitäten verweisen. Aber wann haben Sie zuletzt einen Kuchen oder eine Torte aus Ihrer Region selbst gebacken? Für uns war dies Anlass genug, ein Backbuch mit regionaltypischen altbekannten Rezepten aus Berlin und Brandenburg, Sachsen, Sachsen-Anhalt und Thüringen zusammenzustellen.
Bei der Bearbeitung der Ausgangsrezepte standen uns neben Ernährungswissenschaftlern erfahrene Bäckermeister zur Seite. Ihre Aufgabe war es, die Rezepte mit ihren oft sehr kalorien- und fetthaltigen Zutaten ein wenig zu überarbeiten. Kein einfaches Vorhaben, denn bei Backrezepten sind Zucker, Mehl oder Eier schwer durch andere Zutaten zu ersetzen. Dennoch ist es gelungen, ausgewogene Rezepte zu erstellen, ohne dass der typische Geschmack verloren geht. Und damit auch diejenigen, die aus gesundheitlichen Gründen besonders auf ihre Ernährung achten, sich ohne schlechtes Gewissen an den regionalen Leckereien erfreuen können, finden sind zu allen Rezepten Angaben zu den wichtigsten Nährwerten aufgeführt. So ist auf einen Blick erkennbar, ob ein Gericht in den persönlichen Speise- oder Diätplan passt oder nicht.
Lieblingsrezepte aus Berlin, Brandenburg, Sachsen, Sachsen-Anhalt und Thüringen
Gesunden Appetit
Jeder kennt sie, die unzähligen, kleinen Zettelchen mit Rezepten und Kochtipps von der Mama und der Oma. Das vorliegende Buch räumt mit der Zettelwirtschaft in der Küche auf, denn wir haben eine Auswahl von Lieblingsgerichten aus Berlin, Brandenburg, Sachsen, Sachsen-Anhalt und Thüringen zusammengestellt. Herausgekommen ist eine einmalige Zusammenstellung 28 regionaler kulinarischer Köstlichkeiten. Weil die heimische Küche oft sehr deftig und kräftig ist, haben wir Ernährungswissenschaftler und Köche gebeten, die Lieblingsrezepte ein wenig zu überarbeiten. Und damit sich auch diejenigen, die aus gesundheitlichen Gründen besonders auf ihre Ernährung achten, an den regionalen Köstlichkeiten erfreuen können, finden die Leser bei allen Rezepten Angaben zu den wichtigsten Nährwerten, damit sie erkennen können, ob ein Gericht in den persönlichen Speise- oder Diätplan passt oder nicht.
